Fiche technique cuisson viennoiseries PGO
- Sortir la quantité souhaitée de viennoiseries la veille.
- Mettre les croissants sur une tôle qui va au four.
- Le matin, les croissants sont poussés ( gonflés ), les dorer à l’œuf, pour cela , cassez un oeuf et étalez délicatement au pinceau sur vos viennoiseries.
- Cuire 15 à 17 minutes à 180°C dans un four ventilé ou 350°F .
- Et dégustez avec un bon chocolat chaud, un thé ou un café !